loading...
Mengenal Cara Budidaya, Merawat dan Mengembangkan Kepiting Bakau Di Lahan Tambak
Kepiting bakau (Scylla spp.) adalah sejenis kepiting yang hidup di ekosistem hutan bakau dan estuaria, anggota suku Portunidae. Kepiting yang mempunyai nilai ekonomis penting ini didapati di pantai-pantai pesisir Afrika, Asia dan Australia. Sedangkan Kepiting sendiri adalah binatang anggota krustasea berkaki sepuluh dari upabangsa (infraordo) Brachyura, yang dikenal mempunyai "ekor" yang sangat pendek (bahasa Yunani: brachy = pendek, ura = ekor), atau yang perutnya (abdomen) sama sekali tersembunyi di bawah dada (thorax). ... Ketam adalah nama lain bagi kepiting.Kepiting Bakau (Scyla serrata) merupakan komoditas perikanan yang mempunyai nilai ekonomis yang cukup tinggi. Harga kepiting bakau di pasaran mencapai 80-90 ribu/kg, dengan melihat potensi pasar yang cukup baik. Tenaga Ahli memaparkan potensi dan keunggulan kepiting bakau.budidaya kepiting bakau terdiri dari empat segmen usaha yaitu pembesaran, penggemukan, peneloran, dan kepiting soka (kepiting tulang lunak )
Kepiting adalah hewan omnivora. Makanan utama kepiting berupa ganggang, selain dapat pula memakan makanan lainnya berupa moluska, cacing, jamur, bakteri, detritus dan jenis krustasea lainnya, tergantung pada spesies kepiting dan ketersediaan makanan. Kepiting terdapat di semua samudra dunia. Ada pula kepiting air tawar dan darat, khususnya di wilayah-wilayah tropis. Rajungan adalah kepiting yang hidup di perairan laut dan jarang naik ke pantai, sedangkan yuyu adalah ketam penghuni perairan tawar (sungai dan danau).
Kepiting bakau (S.
serrata) merupakan salah satu biota potensial yang hidup di daerah
mangrove memiliki nilai ekonomis tinggi. Kepiting bakau termasuk dalam
kelas Crustacea, ordo decapoda dan famili Portunidae.
Jenis kepiting
bakau yang memiliki marga yang sama dengan S. serrata adalah S.
oceanica, dan S. tranquebarica. Kepiting bakau jantan dan betina dapat
dibedakan dengan mengamati alat kelamin yang terdapat dibagian perut.
Pada bagian perut jantan umumnya terdapat organ kelamin berbentuk segi
tiga yang sempit dan dapat meruncing di bagian depan. Organ kelamin
betina berbentuk segitiga yang relatif lebar dan di bagian depan agak
tumpul. Kepiting jantan dan betina dibedakan oleh ruas abdomennya. Ruas
abdomen kepiting jantan berbentuk segitiga, sedangkan pada kepiting
betina berbentuk agak membulat dan lebih lebar.
Beda Kepiting Dengan Rajungan. Antara rajungan dan kepiting adalah dua jenis binatang yang memiliki karakteristik, tempat hidup, dan tekstur daging yang berbeda. Rajungan memiliki bentuk tubuh yang lebih ramping dengan capit lebih panjang, lebih pipih, besar, dan bulat. Rajungan juga memiliki berbagai warna yang menarik pada karapasnya.
Mengapa kita harus dapat
membedakan antara jantan dan betina, karena pada bentina yang sedang
bertelur nilai ekonomisnya menjadi lebih tinggi. Telur kepiting bakau
memiliki kandungan protein yang tinggi dan rasanya juga sangat lezat.
S.
serrata (kepiting bakau) merupakan spesies yang khas di kawasan hutan
bakau (mangrove) dan hidup di daerah muara sungai dan rawa pasang surut
yang banyak ditumbuhi vegetasi mangrove dengan substrat berlumpur atau
lumpur berpasir. Di Indonesia banyak sekali jenis kepiting yang
tersebar, mulai dari lingkungan air tawar, laut hingga daratan. Meskipun
mampu hidup di air maupun di daratan, tetap ada tempat-tempat yang
sangat disukai oleh jenis kepiting tertentu. Setiap kepiting mempunyai
tempat hidup yang spesifik dan mungkin berbeda satu dengan yang lainnya.
Pada
umumnya kepiting ini banyak ditemukan di daerah hutan bakau. Berbagai
jenis kepiting dapat dijumpai di perairan Indonesia. Diperkirakan
terdapat 2500 jenis spesies di Indonesia dari total 4500 spesies yang
terdapat di seluruh dunia. Namun tak semuanya bisa dikonsumsi. Ada empat
jenis kepiting yang umumnya dikonsumsi. Mereka adalah S. serrata (duri
di sikut dan dahinya sama-sama runcing), S. tranquebarica (duri di sikut
sedikit runcing dan lunak di dahi), S. paramamosain (duri di dahi
runcing tapi di siku lunak), S. olilvacea (duri di dahi dan sikutnya
sama-sama lunak).
Jenis Kepiting Bakau
Jenis kepiting bakau yang mempunyai nilai ekonomis tinggi antara lain :
- Scylla serrata, jenis ini mempunyai ciri warna keabu-abuan sampai warna hijau kemerah-merahan.
- Scylla oceanica, berwarna kehijauandan terdapat garis berwarna coklat pada hampir seluruh bagian tubuhnya kecuali bagian perut.
- Scylla transquebarica, berwarna kehijauan sampai kehitaman dengan sedikit garis berwarna coklat pada kaki renangnya.
Dari ketiga jenis kepiting tersebut
diatas, Scylla serrata pada umur yang sama umumnya berukuran lebih
kecil dibandingkan kedua jenis lainnya. Tetapi dari segi harga dan
minta pembeli, jenis pertama tadi lebih unggul.
Kebiasaan Kepiting Bakau
Secara umum tingkah laku dan kebiasaan kepiting bakau yang dapat diamati adalah sbb:
- Suka berendam dalam lumpur dan membuat lubang pada dinding atau pematang tambak pemeliharaan. Dengan mengetahui kebiasaan ini, maka kita dapat merencanakan atau mendesain tempat pemeliharaan sedemikian rupa agar kemungkinan lolosnya kepiting yang dipelihara sekecil mungkin.
- Kanibalisme dan saling menyerang, sifat inilah yang paling menyolok pada kepiting sehingga dapat merugikan usaha penanganan hidup dan budidayanya. Karena sifatnya yang saling menyerang ini akan menyebabkan kelulusan hidup rendah dan menurunkan produktivitas tambak. Sifat kanibalisme ini yang paling dominan ada pada kepiting jantan, oleh karena itu budidaya monosex pada produksi kepiting akan memberikan kelangsungan hidup lebih baik.
- Molting atau ganti kulit. Sebagaimana hewan jenis crustacea, maka kepiting juga mempunyai sifat seperti crustacea yang lain, yaitu molting atau ganti kulit. Setiap terjadi ganti kulit, kepiting akan mengalami pertumbuhan besar karapas maupun beratnya. Umumnya pergantian kulit akan terjadi sekitar 18 kali mulai dari stadia instar sampai dewasa. Selama proses ganti kulit, kepiting memerlukan energi dan gerakan yang cukup kuat, maka bagi kepiting dewasa yang mengalami pergantian kulit perlu tempat yang cukup luas. Pertumbuhan kepiting akan terlihat lebih pesat pada saat masih muda, hal ini berkaitan dengan frekuensi pergantian kulit pada saat stadia awal tersebut. Periode dan tipe frekuensi ganti kulit penting artinya dalam melakukan pola usaha budidaya yang terkait dengan desain dan konstruksi wadah, tipe budidaya dan pengelolaanya.
- Kepekaan terhadap Polutan. Kualitas air sangat berpengaruh terhadap ketahanan hidup kepiting. Penurunan mutu air dapat terjadi karena kelebihan sisa pakan yang membusuk. Bila kondisi kepiting lemah, misalnya tidak cepat memberikan reaksi bila dipegang atau perutnya kosong bila dibelah, kemungkinan ini akibat dari menurunnya mutuair. Untuk menghindari akibat yang lebih buruk lagi, selekasnya pindahkan kepiting ke tempat pemeliharaan lain yang kondisi airnya masih segar.
Lokasi Budidaya
Tambak pemeliharaan kepiting diusahakan mempunyai kedalaman 0,8-1,0 meter dengan salinitas air antara 15-30 ppt.Tanah tambak berlumpur dengan tekstur tanah liat berpasir (sandy clay) atau lempung berliat (silty loam) dan perbedaan pasang surut antara 1,5-2 meter. Disamping syarat seperti tersebut diatas, pada prinsipnya tambak pemeliharaan bandeng maupun udang tradisional dapat digunakan sebagai tempat pemeliharaan kepiting.
Faktor yang perlu dipertimbangkan dalam pemilihan lokasi pemeliharaan kepiting, antara lain :
Tambak pemeliharaan kepiting diusahakan mempunyai kedalaman 0,8-1,0 meter dengan salinitas air antara 15-30 ppt.Tanah tambak berlumpur dengan tekstur tanah liat berpasir (sandy clay) atau lempung berliat (silty loam) dan perbedaan pasang surut antara 1,5-2 meter. Disamping syarat seperti tersebut diatas, pada prinsipnya tambak pemeliharaan bandeng maupun udang tradisional dapat digunakan sebagai tempat pemeliharaan kepiting.
Faktor yang perlu dipertimbangkan dalam pemilihan lokasi pemeliharaan kepiting, antara lain :
- Air yang digunakan bebas dari pencemaran dan jumlahnya cukup.
- Tersedia pakan yang cukup dan terjamin kontinyuitasnya.
- Terdapat sarana dan prasaranaproduksi dan pemasarannya.
- Tenaga yang terampil dan menguasai teknis budidaya kepiting.
Pembuatan Keramba
Keramba yang telah selesai dibuat kemudian ditempatkan di tambak secara berbaris.Keramba ini nantinya akan digunakan untuk kegiatan penggemukan. Selain itu, disamping keramba yang sudah tersusun dibuat jembatan untuk memudahkan saat pemberian pakan dan pengontrolan kepiting. Kelompok juga membuat gubuk sebagai tempat beteduh dan tempat penyimpanan barang-barang yang mendukung kegiatan budidaya. Keberadaan gubuk cukup penting karena mereka juga melaksanakan ronda malam agar tidak terjadi pencurian kepiting.
Keramba yang telah selesai dibuat kemudian ditempatkan di tambak secara berbaris.Keramba ini nantinya akan digunakan untuk kegiatan penggemukan. Selain itu, disamping keramba yang sudah tersusun dibuat jembatan untuk memudahkan saat pemberian pakan dan pengontrolan kepiting. Kelompok juga membuat gubuk sebagai tempat beteduh dan tempat penyimpanan barang-barang yang mendukung kegiatan budidaya. Keberadaan gubuk cukup penting karena mereka juga melaksanakan ronda malam agar tidak terjadi pencurian kepiting.
Penebaran bibit untuk peggemukan
Benih kepiting untuk penggemukan di keramba mempunyai berbagai ukuran mulai dari 100 gram samapi dengan 200 gram. Benih kepiting didapatkan dari pengobor kepiting dengan harga mulai dari Rp 5000- Rp 8000. Biasanya benih di tukang pengobor lebih baik kualitasnya dibandingkan dengan benih di pengepul. Agar kita bisa memperoleh bibit dari tukang pengobor maka biasanya benih didapatkan pukul 04.00 pagi. Penebaran kepiting untuk penggemukan dilaksnakan secar bertahap mulai tanggal 1 januari 2012. Hal ini disebabkan sulitnya mendapat kepiting langsung dalam jumlah banyak. Kepiting yang digemukkan lebih baik yang berjenis kelamin jantan karena kepiting jantan pertumbuhannya lebih cepat dibandingkan dengan kepiting betina.
Pemberian pakan
Pakan yang diberikan dalam kegiatan penggemukan kepiting adalah ikan petek yang dibeli dari pengepul ikan atau langsung ke nelayan. Harga ikan petek berkisar antara Rp 2500.- - Rp 3000,- perkg. Umlah apakjan yang diberikan adalah 10 % dari biomassa tubuh. Frekuensi pemberian pakan adalah 2 kali yaitu pagi dan sore hari. dalam perkembangannya, sering ditemukan pakan yang bersisa, sehingga ada pengurangan frekuensi pemberian pakan menjadi satu kali saja.
Pemanenan
Kepiting digemukan selama kurang lebih satu bulan. Ukuran yang dicapai selama penggemukan sampai ukuran 150-250 gram. Pemanenan dilakukan dengan cara mengambil kepiting satu per satu dari keramba menggunakan serokan kemudian kepiting diikat menggunakan tali rapia. Kepiting yang telat diikat oleh rapia selanjutnya disinpan dalam kernajang untuk selanjutnya dijual ke pengepul.
Benih kepiting untuk penggemukan di keramba mempunyai berbagai ukuran mulai dari 100 gram samapi dengan 200 gram. Benih kepiting didapatkan dari pengobor kepiting dengan harga mulai dari Rp 5000- Rp 8000. Biasanya benih di tukang pengobor lebih baik kualitasnya dibandingkan dengan benih di pengepul. Agar kita bisa memperoleh bibit dari tukang pengobor maka biasanya benih didapatkan pukul 04.00 pagi. Penebaran kepiting untuk penggemukan dilaksnakan secar bertahap mulai tanggal 1 januari 2012. Hal ini disebabkan sulitnya mendapat kepiting langsung dalam jumlah banyak. Kepiting yang digemukkan lebih baik yang berjenis kelamin jantan karena kepiting jantan pertumbuhannya lebih cepat dibandingkan dengan kepiting betina.
Pemberian pakan
Pakan yang diberikan dalam kegiatan penggemukan kepiting adalah ikan petek yang dibeli dari pengepul ikan atau langsung ke nelayan. Harga ikan petek berkisar antara Rp 2500.- - Rp 3000,- perkg. Umlah apakjan yang diberikan adalah 10 % dari biomassa tubuh. Frekuensi pemberian pakan adalah 2 kali yaitu pagi dan sore hari. dalam perkembangannya, sering ditemukan pakan yang bersisa, sehingga ada pengurangan frekuensi pemberian pakan menjadi satu kali saja.
Pemanenan
Kepiting digemukan selama kurang lebih satu bulan. Ukuran yang dicapai selama penggemukan sampai ukuran 150-250 gram. Pemanenan dilakukan dengan cara mengambil kepiting satu per satu dari keramba menggunakan serokan kemudian kepiting diikat menggunakan tali rapia. Kepiting yang telat diikat oleh rapia selanjutnya disinpan dalam kernajang untuk selanjutnya dijual ke pengepul.
loading...
